キャベツとベーコンのクリームスパゲッティ

材料

スパゲティ 200g キャベツ 1枚(50g)

ベーコン 4枚 サラダオイル 小さじ1

牛乳 200cc  生クリーム 50cc

ホワンミーうまにの素 大さじ1 黒コショウ 少々

作り方

 ・スパゲティは袋通りのゆで時間でゆで、

  お湯を切って、少量のサラダ油

 またはオリーブオイルをまぶしておきます。

 ・キャベツ、ベーコンは

  食べやすい大きさに切り、

サラダオイルをひいたフライパンで軽く炒めます

 ・牛乳100ccをまず火にかけます。

  残りの100ccの牛乳とうまにの素を

  混ぜておきます。

 ・牛乳が煮立ってきたら、

  うまにの素を溶かした残りの牛乳を入れ、

  混ぜながら加熱します。

5 ・とろみがついてきたら火を止め、

   生クリームを入れて、

  さらにかき混ぜソースを作ります。

 ・皿にクリームソースをお玉一杯くらい入れ

  その上にスパゲティを山型に盛り

  炒めた具材をのせて出来上がりです。

 *お好みで黒コショウをかけて

  混ぜながらお召し上がりください。

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アマランサス入りスープ

材料

小松菜 90g 生しいたけ 2枚 にんじん 1/3本

豚バラ肉薄切り 2枚(40g)  

☆下味用

しょうゆ 小さじ1  片栗粉 小さじ2

アマランサス 大さじ2.5~3   水 500cc

すりおろししょうが  小さじ1 

ホワンミー総合調味料 小さじ2

作り方

 ・アマランサスは熱湯で8分茹でて

   湯切りしておきます。

*写真中央でにんじんの上にのっている

 小さなつぶつぶがアマランサスです。

 ・小松菜は4cm位に切ります。

  ・しいたけは薄切りにします。

  ・にんじんは細切りにします。

3 ・豚バラ肉は細く切りしょうゆで下味をつけ、

   片栗粉をまぶします。

 ・湯を沸かし、にんじん・小松菜の茎・

  しいたけ・アマランサスを入れてます。

 ・1~2分煮て、沸騰してきたら、

  小松菜の葉、豚肉を入れ、

  豚肉がからまないように

  端でほぐしながら2分煮ます。

 ・最後に総合調味料で味を調え、

すりおろししょうがを入れたら出来上がりです。

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白身魚のうまに焼き

材料

白身魚(今回は鯛) 2きれ 新玉ねぎ 1/2個

なす 1本 にんじん 1/2本 いんげん 3~4本

にんにく 2かけ ホワンミーうまにの素 大さじ1

オリーブオイル 大さじ3  酒 50cc

バルサミコ酢 大さじ1  水 50cc

ホワンミー総合調味料 ひとつまみ

作り方

 ・白身魚は鱗を取りうまにの素をまぶします
  *今回は鯛を使いました。

 ・付け合わせの野菜は

   食べやすい大きさに切ります。

  ・にんにくは薄くスライスします。

 ・オリーブオイルにスライスしたにんにく

 を入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げ、

 にんにくチップを作り、取り出しておきます。

 ・にんにくを取りだしたオリーブオイルで

   魚を焼きます。

皮目を下にして中~弱火でじっくり焼きます。

 ・ときどき皮目をフライ返しでフライパンに

  押しつけながら8分目くらいまで焼きます。

 ・魚を裏返して全体に火が通るまで焼きます。

   焼きすぎるとパサつくので、

   余熱で仕上げるくらいの気持ちで

   少し短めに焼きます。

 ・フライパンの余ったところで

   玉ねぎやなすなどの野菜を焼き、

総合調味料で味付けし、取り出しておきます。

 ・魚を取り出したフライパンに日本酒と

   バルサミコ酢と水をいれます。

 ・ みじん切りにしたトマトを加えて、

   煮詰めてソースを作ります。

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牛肉とさやいんげんの炒め物

材料

牛肉薄切り 150g

☆下味用  

しょうゆ 小さじ1  酒 小さじ1

さやいんげん 100g しょうが(スライス) 2枚

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2

サラダ油 大さじ1

☆仕上げの香り付け

しょうゆ  少々

作り方

1 ・牛肉はしょうゆと酒で下味をつけます。

 ・しょうがは細切りにします。

 ・フライパンにサラダ油をひき、

しょうがを入れ、香りがたったら牛肉を炒めます

 ・牛肉の色が変わったらさやいんげんを

   入れて炒めます。

 ・さやいんげんの色が鮮やかになって来たら

   総合調味料を入れて味付をします。

  *さやいんげんは炒めすぎずに

   シャキシャキ感を残しましょ!

 ・仕上げにフライパンの淵に醤油をたらして

   香り付けをして出来上がりです。

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豚バラと厚揚げの煮物

材料

豚バラ(ブロック) 400g ゆで卵 5個 厚揚げ 300g

たけのこ 200g 長ネギ 1本 しょうが 1かけ

砂糖 大さじ6 酒 大さじ6 しょうゆ 大さじ6

ホワンミー総合調味料 小さじ2 水 600㏄

作り方

 ・豚バラ肉(ブロック)・厚揚げは

  食べやすい大きさに切ります

 ・たけのこは薄く切ります。

  ・長ネギは4~5cm位に切ります。

  ・しょうがは千切りにします。

 ・フライパンで豚肉をじっくり焼いて

   油をしっかり落とします。

 *しっかり焼いて油を落としておくと、

うまみは残り脂身は少なめで、おいしいですよ。

  *表面がカリッとなるくらいがいいです。

 ・鍋に水・しょうが・砂糖・酒・しょうゆ・

  総合調味料を入れよく混ぜ合わせ、

  その中に豚肉・厚揚げ・ゆで卵を入れます。

 ・鍋に蓋をして中火でじっくり煮ます。

  ・途中、長ネギも入れます。

 ・味がしみ込んだら出来上がりです。

  時々火を切って冷ましてまた温めてを

  繰り返すと味がしっかりつきますよ。

 *全部食べた後の煮汁ですが、

  しょうゆと砂糖を足して白菜などを煮ると

  最後までおいしく楽しめますよ☆

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チキンステーキ

材料

鶏むね肉  2枚  サラダ油 大さじ1

ホワンミーうまにの素 大さじ2

作り方

1 ・鶏むね肉は皮をはぎ、

厚さを均等にするために切れ込みを入れます。

2・むね肉1枚につき大さじ1のうまにの素を

  まんべんなくまぶします。

3 ・フライパンにサラダ油をひき、

  肉を入れ蓋をして、

  両面少し焦げ目がつくまで焼きます。

4 ・肉に火が通ったら出来上がりです。

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ミートスパゲッティ

材料

スパゲティ 300g

(スパゲティ下味用)総合調味料 小さじ2

合びき肉 300g にんにく 1片 赤ワイン 大さじ3

ホワンミー総合調味料 小さじ2

オリーブオイル 大さじ2  トマト 1個(150g)

玉ねぎ 1/2個 バター 5g ケチャップ 大さじ1

作り方

 ・スパゲティは茹でて総合調味料で

   下味をつけておきます。

 ・にんにくはみじん切り、トマト・玉ねぎも

   大きめのみじん切りにします。

 ・鍋にオリーブオイルをひき、

   にんにくを入れ炒めます。

香りがたってきたら合びき肉を入れて炒めます。

4 ・肉に火が通ってきたらトマトと玉ねぎを

   入れてざっと炒めます。

5 ・そこに赤ワインと総合調味料を

   入れて混ぜ、しばらく煮込みます。

6 ・煮詰まってきたら、隠し味にバターと

   ケチャップを入れて仕上げます。

仕上げにスパゲティにかけたら出来上がりです。

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きゅうりの冷汁

材料

きゅうり 1本 塩 小さじ1/2 大葉 4枚

みょうが 1個 みそ 小さじ2 水 200㏄

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2

すりしょうが 小さじ1 すりゴマ 小さじ1/2

作り方

 ・きゅうりは1mmくらいの

薄い輪切りにして、塩でもみます。

  水気が出てきたら洗って絞ってください。

 ・大葉は細切り

みょうがはみじん切りにします。

 ・みそと総合調味料を混ぜ、

少しずつ水を加えながら溶かしていきます。

*一度に水を入れるとみそが溶けにくいです。

 ・きゅうり・大葉・みょうがを加えます。

 ・最後にすりしょうがと

  すりゴマを入れて出来上がりです。

  *氷を浮かべると涼しげでいいですね。
  *ご飯やそうめんを入れてもおいしいですよ。

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豆苗と鶏肉の炒め物

材料

鶏胸肉 1枚 豆苗 1パック 酒 大さじ1

にんにく 1かけ ホワンミー総合調味料 小さじ1

しょうゆ 小さじ1 サラダ油 大さじ1

作り方

 ・鶏胸肉を薄く一口大に切って酒と

しょうゆを振りかけて置いておきます。

2 ・豆苗の根を切り落とし

   長さを半分に切ります。  

 ・にんにくを薄切りにして、

   油に入れ熱します。

   香りがたったら鶏肉を炒め、

  火が通ったら、豆苗を入れさっと炒めます。

 ・最後に総合調味料を入れ、

   味を調えて出来上がりです。

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大学イモ

材料

さつまいも 1本(250g)

(素揚げ用)サラダ油  適量

☆大学イモのたれ

砂糖 大さじ1.5 みりん 大さじ1  酒 大さじ1  

しょうゆ 小さじ1/2  しょうが汁 小さじ1/2  

ごま油 小さじ1/2  

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2

黒ごま(すりゴマまたはつぶゴマ) 適量

作り方

 ・さつまいもは乱切り(食べやすい大きさ)

   にしてすぐに素揚げします。

 ・小鍋に大学イモのたれの材料を入れ、

  かき混ぜます。火にかけ(中火から弱火

   泡立ってきたら火を止めます。

 ・素揚げしたイモを入れたれをからめます。

 ・仕上げに黒ゴマをふりかけ、

   混ぜ合わせて出来上がりです。

*ホイップクリームでデザートにしてもOK!

*冷凍保存→自然解凍OKですので多めに作って

  お弁当のおかずにもぴったりですよ。

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