スパゲティ 200ｇ キャベツ １枚（50ｇ）
ベーコン ４枚 サラダオイル 小さじ1
牛乳 200cc 生クリーム 50ｃｃ
ホワンミーうまにの素 大さじ1 黒コショウ 少々
１ ・スパゲティは袋通りのゆで時間でゆで、
お湯を切って、少量のサラダ油
またはオリーブオイルをまぶしておきます。
２ ・キャベツ、ベーコンは
食べやすい大きさに切り、
サラダオイルをひいたフライパンで軽く炒めます
３ ・牛乳１００ｃｃをまず火にかけます。
残りの100ｃｃの牛乳とうまにの素を
混ぜておきます。
４ ・牛乳が煮立ってきたら、
うまにの素を溶かした残りの牛乳を入れ、
混ぜながら加熱します。
５ ・とろみがついてきたら火を止め、
生クリームを入れて、
さらにかき混ぜソースを作ります。
６ ・皿にクリームソースをお玉一杯くらい入れ
その上にスパゲティを山型に盛り
炒めた具材をのせて出来上がりです。
＊お好みで黒コショウをかけて
混ぜながらお召し上がりください。
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小松菜 90ｇ 生しいたけ ２枚 にんじん １/３本
豚バラ肉薄切り ２枚（40ｇ）
しょうゆ 小さじ1 片栗粉 小さじ2
アマランサス 大さじ2.5～3 水 ５００ｃｃ
すりおろししょうが 小さじ1
ホワンミー総合調味料 小さじ2
１ ・アマランサスは熱湯で８分茹でて
湯切りしておきます。
＊写真中央でにんじんの上にのっている
小さなつぶつぶがアマランサスです。
２ ・小松菜は4ｃｍ位に切ります。
・しいたけは薄切りにします。
・にんじんは細切りにします。
３ ・豚バラ肉は細く切りしょうゆで下味をつけ、
片栗粉をまぶします。
４ ・湯を沸かし、にんじん・小松菜の茎・
しいたけ・アマランサスを入れてます。
５ ・1～２分煮て、沸騰してきたら、
小松菜の葉、豚肉を入れ、
豚肉がからまないように
端でほぐしながら２分煮ます。
６ ・最後に総合調味料で味を調え、
すりおろししょうがを入れたら出来上がりです。
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材料
白身魚（今回は鯛） 2きれ 新玉ねぎ 1/2個
なす １本 にんじん １/２本 いんげん 3～４本
にんにく 2かけ ホワンミーうまにの素 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3 酒 50ｃｃ
バルサミコ酢 大さじ1 水 50ｃｃ
ホワンミー総合調味料 ひとつまみ
作り方
１ ・白身魚は鱗を取りうまにの素をまぶします
＊今回は鯛を使いました。
２ ・付け合わせの野菜は
食べやすい大きさに切ります。
・にんにくは薄くスライスします。
３ ・オリーブオイルにスライスしたにんにく
を入れ、中火できつね色になるまで炒め揚げ、
にんにくチップを作り、取り出しておきます。
４ ・にんにくを取りだしたオリーブオイルで
魚を焼きます。
５ ・ときどき皮目をフライ返しでフライパンに
押しつけながら８分目くらいまで焼きます。
６ ・魚を裏返して全体に火が通るまで焼きます。
焼きすぎるとパサつくので、
余熱で仕上げるくらいの気持ちで
少し短めに焼きます。
７ ・フライパンの余ったところで
玉ねぎやなすなどの野菜を焼き、
総合調味料で味付けし、取り出しておきます。
８ ・魚を取り出したフライパンに日本酒と
バルサミコ酢と水をいれます。
９ ・ みじん切りにしたトマトを加えて、
煮詰めてソースを作ります。
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牛肉薄切り 150ｇ
☆下味用
しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1
さやいんげん 100ｇ しょうが（スライス） 2枚
ホワンミー総合調味料 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
☆仕上げの香り付け
しょうゆ 少々
１ ・牛肉はしょうゆと酒で下味をつけます。
２ ・しょうがは細切りにします。
３ ・フライパンにサラダ油をひき、
しょうがを入れ、香りがたったら牛肉を炒めます
４ ・牛肉の色が変わったらさやいんげんを
入れて炒めます。
５ ・さやいんげんの色が鮮やかになって来たら
総合調味料を入れて味付をします。
＊さやいんげんは炒めすぎずに
シャキシャキ感を残しましょ！
６ ・仕上げにフライパンの淵に醤油をたらして
香り付けをして出来上がりです。
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豚バラ(ブロック) 400ｇ ゆで卵 5個 厚揚げ 300ｇ
たけのこ 200ｇ 長ネギ 1本 しょうが 1かけ
砂糖 大さじ6 酒 大さじ6 しょうゆ 大さじ6
ホワンミー総合調味料 小さじ2 水 600㏄
１ ・豚バラ肉(ブロック)・厚揚げは
食べやすい大きさに切ります
２ ・たけのこは薄く切ります。
・長ネギは4～5cm位に切ります。
・しょうがは千切りにします。
３ ・フライパンで豚肉をじっくり焼いて
油をしっかり落とします。
＊しっかり焼いて油を落としておくと、
うまみは残り脂身は少なめで、おいしいですよ。
＊表面がカリッとなるくらいがいいです。
４ ・鍋に水・しょうが・砂糖・酒・しょうゆ・
総合調味料を入れよく混ぜ合わせ、
その中に豚肉・厚揚げ・ゆで卵を入れます。
５ ・鍋に蓋をして中火でじっくり煮ます。
・途中、長ネギも入れます。
６ ・味がしみ込んだら出来上がりです。
時々火を切って冷ましてまた温めてを
繰り返すと味がしっかりつきますよ。
＊全部食べた後の煮汁ですが、
しょうゆと砂糖を足して白菜などを煮ると
最後までおいしく楽しめますよ☆
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鶏むね肉 2枚 サラダ油 大さじ1
ホワンミーうまにの素 大さじ2
１ ・鶏むね肉は皮をはぎ、
厚さを均等にするために切れ込みを入れます。
２・むね肉1枚につき大さじ1のうまにの素を
まんべんなくまぶします。
３ ・フライパンにサラダ油をひき、
肉を入れ蓋をして、
両面少し焦げ目がつくまで焼きます。
４ ・肉に火が通ったら出来上がりです。
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スパゲティ 300ｇ
(スパゲティ下味用）総合調味料 小さじ2
ホワンミー総合調味料 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2 トマト 1個（150ｇ）
玉ねぎ 1/2個 バター 5ｇ ケチャップ 大さじ1
１ ・スパゲティは茹でて総合調味料で
下味をつけておきます。
２ ・にんにくはみじん切り、トマト・玉ねぎも
大きめのみじん切りにします。
３ ・鍋にオリーブオイルをひき、
にんにくを入れ炒めます。
香りがたってきたら合びき肉を入れて炒めます。
４ ・肉に火が通ってきたらトマトと玉ねぎを
入れてざっと炒めます。
５ ・そこに赤ワインと総合調味料を
入れて混ぜ、しばらく煮込みます。
６ ・煮詰まってきたら、隠し味にバターと
ケチャップを入れて仕上げます。
仕上げにスパゲティにかけたら出来上がりです。
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きゅうり １本 塩 小さじ1/2 大葉 ４枚
みょうが １個 みそ 小さじ2 水 200㏄
ホワンミー総合調味料 小さじ1/2
すりしょうが 小さじ1 すりゴマ 小さじ1/2
１ ・きゅうりは1ｍｍくらいの
薄い輪切りにして、塩でもみます。
水気が出てきたら洗って絞ってください。
２ ・大葉は細切り、
みょうがはみじん切りにします。
３ ・みそと総合調味料を混ぜ、
少しずつ水を加えながら溶かしていきます。
＊一度に水を入れるとみそが溶けにくいです。
４ ・きゅうり・大葉・みょうがを加えます。
５ ・最後にすりしょうがと
すりゴマを入れて出来上がりです。
＊氷を浮かべると涼しげでいいですね。
＊ご飯やそうめんを入れてもおいしいですよ。
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さつまいも 1本（250g）
（素揚げ用）サラダ油 適量
☆大学イモのたれ
砂糖 大さじ1.5 みりん 大さじ1 酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2 しょうが汁 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
ホワンミー総合調味料 小さじ1/2
黒ごま（すりゴマまたはつぶゴマ） 適量
１ ・さつまいもは乱切り(食べやすい大きさ)
にしてすぐに素揚げします。
２ ・小鍋に大学イモのたれの材料を入れ、
泡立ってきたら火を止めます。
３ ・素揚げしたイモを入れたれをからめます。
４ ・仕上げに黒ゴマをふりかけ、
混ぜ合わせて出来上がりです。
＊ホイップクリームでデザートにしてもOK！
＊冷凍保存→自然解凍OKですので多めに作って
お弁当のおかずにもぴったりですよ。
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