今回は思い付きで作られた料理なので
ざっとな作り方になりますm(_ _)m
こちら↓の「キーマカリー」を
お皿の底に敷き詰めます。
その上にこちら↓の「ほわんたん」を
並べます。
＊「ほわんたん」は
沸騰したお湯に入れて約１０分下茹でし
ざるで水気を切っておきます。
そして「ほわんたん」の上に
スライスチーズをのせます。
さらに、カレー ⇒ ほわんたん ⇒ チーズ
計２回ずつ重ねたらオーブンで約１３分！！
焼けたら１度取り出して
スライスチーズ or 粉チーズ(お好みな方)を
のせてさらにオーブンで２～３分焼いたら
出来上がりです(-ω-)/
鶏もも肉 １枚（約250ｇ）酒 大さじ1
ホワンミーうまにの素 大さじ1
トマトジュース 180ｇ サラダ油 大さじ1
ミックスベジタブル大さじ4（60ｇ）
１・鶏もも肉は切れ目を入れ、開いて平にします
日本酒をふりかけ、
うまにの素をまんべんなくすりこみます。
２・フライパンにサラダ油をひき、
鶏肉を皮目から蓋をして焼き、
きつね色になったら裏返し3～４分
さらに焼きます。
３・その中に、トマトジュースを入れ、
ミックスベジタブルを加えます。
今回はこのトマトジュースを使いました。
４・煮ていると焦げ付きそうになってくるので
その部分をこそげ落とします。
５・とろみがついたら出来上がりです。
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なす 3本 鶏ひき肉 130ｇ ごま油 大さじ2
酒 大さじ2 ホワンミーうまにの素 大さじ2
水 100㏄ すりしょうが 少々 あさつき適量
１・なすは皮をむき、
２・フライパンにごま油をひき
水気を切ったなすを炒めます。
３・なすがしんなりしたら鶏ひき肉を加えます
ポロポロにならないようにかたまりのままで焼き
その後ざくざく突き分けます
４・酒加えて蓋をして
焦げないように気をつけて蒸し煮にします。
５・材料が柔らかくなったら、
うまにの素と水を混ぜたものを
上からかけて箸で大きくかき回します。
６・とろみが出てきたら火からおろします。
すりしょうがとあさつきをトッピングして
出来上がりです。
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なす2本鶏むねひき肉100ｇしょうが汁小さじ1
酒大さじ1ホワンミーうまにの素大さじ1
小麦粉大さじ1オリーブオイル大さじ1
☆ あんかけのあん用
水50㏄ みりん小さじ1 しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2 ホワンミーうまにの素小さじ1
うまにの素水溶き用水大さじ1 鷹の爪１/２本
１・なすは所々皮をむいて縦に４つ
横に半分に切り水にさらします。
２・鶏むねひき肉・しょうが汁・酒・
うまにの素を練り合わせます。
３・ビニール袋に小麦粉を入れ、
水気を拭き取ったなすを入れ、シャカシャカして
なすにまんべんなく小麦粉をまぶします。
４
２枚のなすの間によく練った鶏ひき肉を挟みます
(写真は焼いた後ですがこんな感じにします)
５・フライパンにオリーブオイルを半分ひき、
なすを入れ上から残りのオリーブオイルをかけて
蓋をして両面焼きます。
６・きつね色になったらOKです。
７・上にかけるあんを作ります。
水・みりん・しょうゆ・砂糖・鷹の爪を
火にかけます。
８・沸いたら水に溶いたうまにの素を入れ、
とろみがついたらあんのできあがりです。
9
焼けたなすの上にあんをかけて出来上がり
＊しょうがじょうゆでもおいしいですよ。
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鶏胸肉（皮なし） 300ｇ 玉ねぎ １個
にんじん １／３本 しめじ １パック
小麦粉 適量 水 150ｃｃ 砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ2
ホワンミーうまにの素 大さじ1
うまにの素を溶く水 大さじ2
揚げ油 適量 炒め用油 適量
☆鶏の下味用
酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1
１・鶏肉は食べやすい大きさに切り、
酒としょうゆに１５分くらいつけ下味をつけます
２・下味がついたら小麦粉をまぶして、
油で揚げます。
３・玉ねぎ、にんじん、しめじを食べやすい
大きさに切り油をひいたフライパンで炒めます。
火が通ったら一度皿に取り出します。
４・フライパンに水・砂糖・しょうゆ・酢をいれ
煮立てます。
煮立ったら水で溶いたうまにの素を入れます。
５・とろみがついてきたら、肉、野菜を入れて
絡めたら出来上がりです。
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なす ２本 ズッキーニ １本 ピーマン １個
トマト １個 赤パプリカ １/２個 豚ひき肉 140ｇ
にんにく １かけ サラダ油 大さじ2
☆ 水溶きうまにの素用
ホワンミーうまにの素 大さじ2 水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
１・野菜は食べやすい大きさに切ります。
にんにくはみじん切りにします。
鷹の爪は小さく刻みます。
２・フライパンにサラダ油をひきにんにくを入れ
香りがたったらひき肉となすを先に炒めます。
３・なすに火が通って透き通ってきたら
ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・トマトを
入れます。
４・水と鷹の爪を入れて蓋をして、
2～３分蒸し煮にします。
その間にうまにの素の水溶きを作っておきます
５・沸騰して、グツグツ煮えてきたら
水溶きうまにの素を
フライパンの縁に沿って回し入れます。
６・とろみがついてきたら
最後にごま油としょうゆで香りづけをして
出来上がりです。
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豚挽き肉 200g ズッキーニ 160g えのき 100g
生姜 4g 砂糖 大さじ2 味噌 大さじ2 酒 大さじ1
ホワンミー総合調味料 小さじ1
１・ズッキーニ、えのき、生姜を
みじん切りにします。
２・フライパンに油をひき、豚挽き肉、生姜、
えのき、ズツキーニをいれて
中火で混ぜるように炒めます。
＊火加減は中火～弱火ににして炒めると
挽き肉が柔らかく美味しく出来ます。
３・全体に火が通り材料がしんなりしてきたら
砂糖、酒、味噌、ホワンミー調味料を入れて
よく混ぜ合わせながら炒めます。
４・水分がなくなってきたら、
香り付けに胡麻油を回し入れて出来上がりです。
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かぼちゃ 150g えエリンギ 100g ニンニク 1片 バター 15g 醤油 小さじ1 ホワンミー総合調味料 小さじ1/2
１・かぼちゃは種と綿をスプーンで取り除きます
そして二等分して一つずつラップに包み
レンジで加熱します。(500w3分)
２・エリンギは縦に半分にします。
さらに切り口を下にして縦に３～４枚にきります
冷めたかぼちゃを食べやすい大きさに切ります。
３・ニンニクをみじん切りします。
４・フライパンにバターとにんにくを入れ
火にかけます。
バターが溶け始めたら
エリンギとかぼちゃをいれます。
５・材料を軽く混ぜ弱火にして蓋をして
2分くらい蒸し煮にします。
６・蓋を取り材料に火が通っているのを
確かめながら軽く炒めます。
７・ホワンミー調味料を入れ
軽く混ぜながら味を付けます。
お醤油を振りいれ風味をつけて出来上がりです。
＊大人の方には黒胡椒をかけても美味しいです
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