新生姜と牛肉の炒め物

材料

牛肉 200g 新生姜 100g お醤油 小さじ1

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2 小さじ1

作り方

・新生姜を細切りにします。

牛肉は食べやすい大きさに切ります。

・フライパンに油をいれ、

中火にして牛肉をいためます。

赤みが消えてきたら、新生姜を入れ炒めます。

炒めすぎないようにするとおいしく出来ます

・新生姜がしんなりしてきたら、

総合調味料をいれ、味をつけます。

香り付けにお醤油を回し入れたら出来上がりです

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肉巻きおにぎり

材料 (2人分)

ご飯 240g 豚バラ肉うす切り 4枚 砂糖 大さじ2

醤油 大さじ2 酒 大さじ2 水 大さじ2

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2

すりおろしにんにく 少量 すりおろし生姜 少量

サラダ油 小さじ1 片栗粉 適宜

作り方

・ご飯で俵おむすびを作ります。

おむすびに肉を巻き付けて、

片栗をうすくまぶしてから、

軽く握り形を整えます。

*ご飯が出ないようにすると上手く出来ます。

・ボールに砂糖、醤油、酒、水、調味料、

にんにく、生姜を入れてかき混ぜておきます。

・フライパンに油をひき、

火にかけ温かくなってきたら、

おにぎりの肉の巻き終わりを下にして並べ

蓋をします。

・1分位したら、蓋を取り、

おにぎりを返して、両面に焼き色を付けます。

・作ったタレをおにぎりにかけながら入れます

・タレが煮え始めたらおにぎりを二回位返し

タレを絡めて出来上がりです。

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冷やし中華

材料

冷やし中華の麺 2玉 トマト 1/2個 レタス 2枚

パプリカ(赤・黄) 各1/2個 ハム 3枚

☆冷やし中華のたれ用

しょうゆ 110㏄  砂糖 40g  ごま油 50㏄

しょうが 30g  水 200cc  

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2  酢 お好みで

作り方

1・ハム、野菜は食べやすい大きさに切ります。

(トマトは扇形、そのほかの材料は細切り

2・ごま油を鍋に入れ熱し、

温度が高くなったらスライスしたしょうがを

中に入れます。

3・しょうががクタっとしたら

一度鍋を火からおろし、濡れ布巾の上に置き、

水・砂糖・しょうゆ・総合調味料を入れます。

4・再び火にかけ、

煮立たせてたれの出来上がりです。

5・ゆでた中華めんを水で洗いぬめりをとり、

皿に盛ります。

その上に野菜を盛り付け、

冷ましたたれをかけてます。

6・お好みの量の酢をかけて出来上がりです。

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蒸し鶏の冷たいお茶漬け

材料

☆蒸し鶏用  

鶏むね肉 300g位  酒 大さじ2

ホワンミー総合調味料 小さじ1  

しょうがのスライス 2~3枚

☆ お茶づけ用の出し汁用  

水 カップ1  ホワンミー総合調味料 小さじ1

小口ネギ 適量 大葉 適量 梅干し 1個

ご飯 食べたい量

作り方

1・鶏むね肉は酒をふりかけ、

総合調味料をまんべんなくまぶして、

しょうがのスライスを上にのせます。

2シリコンスチーマーに入れ蓋をします。

500wの電子レンジで5分加熱し、

そのままでさらに5分蒸らします。

3・鶏むね肉を取り出し、

手または包丁で細く裂きます。

*取り出した後のシリコンスチーマーに残った

煮汁は使うので捨てないで。

4・スチーマーに残った煮汁に鍋などに入れ

水と総合調味料を入れ、煮立たせ冷まします。

5・小口ネギ、大葉は刻んでおきます。

梅干しは種を取り少しほぐしておきます。

6・ご飯を水で洗ってぬめりを取り、茶碗に盛り

小口ネギ・蒸し鶏・大葉・梅干しの順にのせ、

冷ました汁をかけて出来上がりです。

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茹で鶏のトマトドレッシングがけ

材料

鶏むね肉 1枚 酒 50㏄ 水 200cc

ホワンミー総合調味料 小さじ1

☆トマトドレッシング用  

トマト 1個(約170g)  オリーブオイル 大さじ1

レモンの皮 少々  レモン汁 大さじ1/2

バジル 10g  ホワンミー総合調味料 小さじ1

サラダ菜 1株

作り方

1・鶏むね肉は皮をはがして

余計な脂肪を取り除きます。

2・鍋に水と酒と総合調味料を入れ、

煮立ってきたら鶏むね肉と皮を入れ、

蓋をして中火で20分くらい蒸し煮にします。

3・火が通ったら鍋に入れたまま冷まします。

4・ドレッシングを作ります。

トマトは細かく切ってボウルに入れます。

5・4のボウルに、オリーブオイル・レモン汁

刻んだバジル・総合調味料を加えよく混ぜ、

すりおろしたレモンの皮を入れます。

6・皿にちぎったサラダ菜をひき、

その上に食べやすい大きさに手で裂いた鶏肉と

切った鶏の皮をのせます。

7・その上にドレッシングの具をすくって飾り、

残りは食べる直前にかけてください。

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じゃがいもとエリンギのトマト煮

材料

じゃがいも 1個  エリンギ 3本  バター 10g

カットトマト缶 400g 水 150cc

しょうが汁 小さじ1  パプリカパウダー 少々

ホワンミー総合調味料 小さじ1

作り方

・じゃがいもは皮をむき、

一口大に切り水にさらします。

・エリンギは食べやすい大きさに切ります。

・カットトマトと水をミキサーにかけて

なめらかにします。

・じゃがいもとエリンギをバターで良く炒めす

・じゃがいもとエリンギに火が通ったら

ミキサーにかけたトマトとしょうが汁・

総合調味料を入れて中火で煮込みます。

・水分がなくなったら、

パプリカパウダーをふりかけてできあがりです。

*焦がさないよう気をつけてください。

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賀茂なすの肉味噌詰め

材料

賀茂ナス 2個 豚ひき肉 100g 酒 大さじ2

みそ 大さじ1 砂糖 大さじ1

ホワンミーうまにの素 小さじ2.5

水 180㏄ サラダ油 大さじ1

作り方

1・水、酒、みそ、砂糖、うまにの素を

鍋に入れよく混ぜ合わせます。

火にかけ煮立ってきたらひき肉を入れます。

2・肉に火が通ったら肉味噌の完成です。

3・賀茂なすは横に半分に切ります。

中身をくりぬきサイコロ状に切ります。

*皮は器にします。

4・フライパンにサラダ油をひき、

なすの中身を炒めます。

5・なすの中身に火が通ったら、

なすの皮の中に入れ、

ラップをして電子レンジで2分加熱します。

6・なすの中に肉味噌をかけて、

茹でた葉を飾って出来上がりです。

*写真は小松菜を使用してます。

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大豆とごぼうの炒め煮

材料

豚ロース(しょうが焼用) 180g 水煮大豆 1袋

ごぼう 1本 しめじ 80g にんじん 1/2本

☆調味液用  

砂糖 大さじ2  酒 大さじ2  しょうゆ 大さじ2

ホワンミー総合調味料 小さじ1  

水 大さじ4 サラダ油 大さじ1

作り方

1・ごぼうは笹がきにして水にさらします。

にんじんと豚肉も細切りにします。

2・調味液はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

3・フライパンにサラダ油をひき、

ごぼうとニンジンを炒め、

火が通ってきたら肉を入れ炒め、

しめじ・大豆を入れてさらに炒めます。

4・調味液を入れ、

水気がなくなるまで弱火で煮ます。

5・火を止めたらそのまま冷めるまで置いて、

味がしみ込むまで待って出来上がりです。

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豚肉と小松菜のうま煮

材料

豚肉 300g 小松菜 1束 大さじ2 しょうが 1かけ

ホワンミーうまにの素 大さじ1

水 2/3カップ 水(うまにの素を溶くため)

作り方

1・小松菜をかるく塩茹でし、

水にさらし熱を冷まします。

(シャキシャキ感を残すため、

小松菜の炒め時間は1分くらいでOKです。)

2・水気を絞り6センチくらいの長さに切ります

3・フライパンに油を入れ、しょうが豚肉を炒め

豚肉の色が白っぽくなったら、

小松菜を入れ、軽く炒めます。

4・水を入れ、沸騰させ、

溶いたうま煮の素を混ぜいれとろみをつけ、

出来上がりです。

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きゅうりと鶏皮の和え物

材料

鶏皮 2枚 きゅうり 2本 ごま油 小さじ2

ホワンミー総合調味料 小さじ1/2

作り方

・鶏の皮は茹でて千切りにします。

 きゅうりも千切りにします。

・ボウルにごま油と総合調味料を入れ

 よく混ぜます。

・合わせた調味料に鶏皮ときゅうりを入れ、

 手でよく混ぜ合わせます。

4・皿に盛り出来上がりです。

*お好みで唐辛子や酢をかけて

 お召し上がりください。

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